Collection Nu.Vo.Té : audace et innovation

NU.VO.TE : bouscule les codes.

Afin de répondre aux enjeux du changement climatique les Vignerons du Pays d’Ensérune expérimentent la culture de nouvelles variétés de vignes françaises adaptées à notre typicité languedocienne  en cultivant 3 nouveaux cépages résistant l’Artaban, le Vidoc et le Floréal. 

Une exclusivité française, cépages hybrides de l’INRA depuis 2018, ils sont encore très peu répandu en France. Les Vignerons du Pays d’Ensérune précurseurs dans le lancement de ces nouveaux cépages, en cultivent une grande majorité dont 2 hectares d’Artaban, environs 4 ha de Floréal et une 10aine ha de Vidoc.

Leur particularité ? Ils résistent aux trois principales maladies de la vigne : le mildiou, l’oïdium, le black rot.

Les vignerons utilisent donc moins de traitements (jusqu’80%). Beaucoup plus écologique mais aussi moins sensible à la sécheresse, c’est une révolution pour le monde du vin et de la vigne !

Notre gamme NU.VO.TÉ, labellisée BIO, HVE, sont des vins plaisir, respectueux de l’environnement, de la santé des vignerons et du consommateur.

Qui dit nouveaux cépages, dit nouveaux goûts, alors n’attendez plus et venez les découvrir et les déguster dans vos caveaux !

Le mot du maître de chai :

« Le Floréal, cépage blanc, est très expressif, avec des notes de bergamote et fruits de la passion, un vin riche et rond associé à une belle fraîcheur, il sera parfait pour vos apéritifs et poisson grillé.

L’artaban et le vidoc en rosé, nous révèlent des arômes de pêche blanche et d’agrumes, et quelques notes de litchi. Un vin souple et gourmand pour les amoureux de rosé.

En rouge, ces mêmes cépages, nous offrent des notes de myrtilles et groseilles. Une bouche souple et fraîche. Il sera parfait pour débuter le printemps, accompagné d’un plateau de charcuterie, tapas ou une grillade. »

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Mélanie Pierre
Mélanie Pierre
28/01/2024
Super accueil, supers conseils, un cadre splendide et des mercredis musicaux l'été 😉 Le vin est bon, inutile d'en importer, buvons local !
Frederic Jan
Frederic Jan
14/12/2023
Bonjour, il y a une dame super sympathique vous êtes jamais déçu avec très professionnelle merci à vous
Françoise Muller
Françoise Muller
06/11/2023
Accueil au top. Je recommande.
CLAUDE BARUCH
CLAUDE BARUCH
27/09/2023
Accueillants et souriants
Jubaka rvé
Jubaka rvé
27/09/2023
Belle expérience : accueil chaleureux et variété de vins au rendez-vous
Patricia Malric
Patricia Malric
26/09/2023
Lieu propre , accueil agréable et la visite était très chouette et intéressante, à faire
fritsch véronique
fritsch véronique
01/09/2023
J'adore y aller quand j'ai besoin d'un Petit vin, toujours bien renseigné et accueil très sympa 👍 je recommande
Denneulin Max
Denneulin Max
31/08/2023
Très bon le rosé
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