Notre histoire

De 1901 à nos jours…

L’origine des Vignerons du Pays d’Ensérune, remonte à l’aube de l’organisation vigneronne avec la construction de la première cave coopérative viticole de France sur le village de Maraussan en 1901.

Dignes héritiers des Vignerons Libres de Maraussan, nos vignerons coopérateurs ont conservé au fil des ans le savoir-faire ancestral, mêlé à cette incroyable capacité d’innovation. Ils ont su à chaque époque faire preuve de courage et d’ambition pour créer de nouveaux modèles économiques, tout en conservant et développant les valeurs de travail et de solidarité.

Frise Chronologique

1901 / 2024

1901

Première coopérative viticole de vente en France

1901

Première coopérative viticole de vente en France

Afin de répondre à une situation économique difficile et pour constituer un réseau de vente indépendant des négociants, le 23 décembre 1901, se crée la 1ère cave coopérative viticole de France à Maraussan.

1905

Construction de la 1ère cave de vinification inaugurée par Jean Jaurès

1905

Construction de la 1ère cave de vinification inaugurée par Jean Jaurès

Ce n’est que 4 ans plus tard, en 1905 que l’on construit les bâtiments de la cave. Le chantier avait été marqué par la visite de Jean Jaurès, qui ne tarissait pas d'éloges sur cet exemple d'action collective. Il acheta d'ailleurs une part sociale de la cave. Au fronton du bâtiment, les coopérateurs affichent alors fièrement leur projet économique humaniste. L'ancienne devise historique des mousquetaires est transformée pour mieux rendre compte des valeurs de solidarité : «TOUS POUR CHACUN,CHACUN POUR TOUS». La cave est aujourd’hui classée Monument Historique de par son importance dans l’histoire, mais aussi pour le symbole qu’elle représente pour les vignerons.

1914

Le soutien des vignerons du Midi à l'armée française

1914

Le soutien des vignerons du Midi à l'armée française

Lorsque survient la guerre, la récolte de 1914 est abondante, et la situation est satisfaisante pour les vignerons du Midi. Les Vignerons Libres se sont unis à de nombreux vignerons du Midi, pour faire don ensemble, de plus de 200 000 hectolitres de vin à l'armée française pour «soutenir le moral de la troupe».

1995

Création de la cave Les Vignerons du Pays d’Ensérune

1995

Création de la cave Les Vignerons du Pays d’Ensérune

Les descendants des Vignerons Libres de Maraussan, réaliseront en 1995, la première fusion importante de caves en France, avec 7 coopératives pour plus de 700 000 hectolitres. Un véritable pas en avant dans le domaine viticole. Ainsi, les Vignerons du Pays d’Ensérune sont créés. Les valeurs de solidarité et de démocratie sont conservées avec comme objectif, améliorer le revenu de ses adhérents.

2000

Protection de la Pie Grièche à poitrine rose

2000

Protection de la Pie Grièche à poitrine rose

Dès les années 2000, les Vignerons du Pays d'Ensérune décident de veiller à la faune et la flore de la zone humide de Lespignan. Ils prennent des mesures de protection pour la sauvegarde des oiseaux nicheurs et plus particulièrement pour une espèce rare et menacée : la Pie Grièche à poitrine rose, qui sera l’égérie d’une cuvée durant quelques années.

2001

Adhésion à l'Union de coopératives Les Vignobles Foncalieu

2001

Adhésion à l'Union de coopératives Les Vignobles Foncalieu

Les Vignerons du pays d’Ensérune adhèrent à l’Union de coopératives Les Vignobles Foncalieu afin de mieux valoriser leur patrimoine viticole. Ils sont associés dans cette démarche à d’autres caves du Grand Sud, des Corbières, du Minervois et des Côtes du Rhône.

2008

Création de l’atelier Prestige

2008

Création de l’atelier Prestige

En 2008, en collaboration avec l’union les Vignobles Foncalieu, l’Atelier Prestige est mis en place et mobilise des vignerons passionnés, avec un cahier des charges plus strict. Les raisins sont triés à la main, les jus sont vinifiés à part et déclinés en 4 cuvées haut de gamme. Un vrai travail d’orfèvre pour nos vignerons et oenologues !

2009

Lancement de la démarche BIO

2009

Lancement de la démarche BIO

Dès 2009, Les Vignerons du Pays d’Ensérune se lancent dans la culture et la vinification de vins issus de raisins de l’agriculture biologique. Ils accompagnent leurs viticulteurs souhaitant se convertir à l’agriculture biologique et développent une nouvelle gamme de vins bio.

2012

Récompense, “Cave Coopérative de l’Année”

2012

Récompense, “Cave Coopérative de l’Année”

La Revue des Vins de France récompense les Vignobles Foncalieu en les nommant « Cave Coopérative de l’année ». Les vins sont régulièrement distingués par des concours renommés : Vinalies Internationales, Concours de Bruxelles, Chardonnay du Monde, Syrah du Monde, et Concours Général Agricole. Nos vins sont exportés dans le monde entier.

2013

Préservation de la biodiversité et de la qualité de l’eau

2013

Préservation de la biodiversité et de la qualité de l’eau

Dès 2013, les Vignerons du Pays d’Ensérune s’associe à L’agence de l’Eau dans une démarche agroenvironnementale. Des diagnostics de leurs pratiques culturales et de leur impact sur la biodiversité sur leur exploitation sont réalisés. S’en suit un important travail de sensibilisation et d’accompagnement des viticulteurs dans le changement de leurs pratiques culturales afin de préserver la ressource et la qualité des eaux de surfaces et souterraines. Peu à peu les interceps remplacent les produits chimiques.

2014

The Wine Advocate

2014

The Wine Advocate

En 2014, les 4 Grands Vins de l’atelier Prestige sont reconnus dans l’une des références les plus influentes au Monde, « The Wine Advocate » de Robert Parker. L’Apogée en AOP Saint-Chinian et les Illustres, en IGP Coteaux d’Ensérune sont classés parmi les vins d’excellence. Une consécration absolue pour nos vignerons passionnés, qui récompense la démarche qualitative initiée depuis 6 ans.

2015

Lancement de la confusion sexuelle

2015

Lancement de la confusion sexuelle

Toujours dans le souci de produire des vins plus respectueux de l’environnement, les Vignerons du Pays d’Ensérune mettent en oeuvre en 2015 la confusion sexuelle contre le vers de la grappe. Cette méthode consiste à dégager des phéromones empêchant la reproduction du papillon et donc la naissance des larves. Cette technique dite de biocontrôle, apparaît comme une alternative aux traitements chimiques, très efficace et respectueuse de l’environnement. Depuis son lancement en 2015, on compte plus 550 hectares ainsi protégés.

2017

La cave du 21° siècle

2017

La cave du 21° siècle

En 2017, les Vignerons du Pays d’Ensérune lancent un important plan d’investissements sur la cave de Cazouls-les-Béziers. L’objectif est de développer des process de vinification innovants, performants et plus respectueux de l’environnement. En moins de 8 mois de travaux, la cave de Cazouls a été complètement transformée pour répondre à de nouveaux enjeux, qualitatifs bien sûr, mais également durables et responsables puisque cette cave du 21ème du siècle répond désormais aux enjeux de demain, à savoir limiter notre consommation en eau, diminuer nos déchets, assurer la sécurité et le bien-être des salariés.

2019

2019 : un nouvel écrin pour la vente de nos produits !

2019

2019 : un nouvel écrin pour la vente de nos produits !

2019 a été marqué par la création d’un nouvel espace de vente à la cave coopérative de Nissan lez Ensérune. Un espace de vente entièrement dédié à l’accueil oenotouristique et à la dégustation. Ce lieu est désormais labellisé Qualité Tourisme Sud de France, Vignoble & Découverte, Accueil vélo, Labellisé Tourisme & Handicap et reconnu caveau étape dans l’Oenotour du Département. Tout au long de l’année, on y retrouve des expositions d’artistes professionnels, des ateliers mets & vins, des ateliers dégustation, et tant d’autres choses encore…

2019

2019 : nos premières cuvées HVE (Haute Valeur Environnementale)

2019

2019 : nos premières cuvées HVE (Haute Valeur Environnementale)

Le millésime 2019 a été marqué par la certification de nos premières exploitations en HVE. Cette certification est l’aboutissement d’un travail collectif de longue haleine, qui a débuté il y a plus de 20 ans: Elle valorise ainsi l’engagement des Vignerons du Pays d’Ensérune dans la protection de l’environnement et dans son mode de production responsable. Cette certification s’appuie sur 4 leviers d’actions principaux : · préserver la biodiversité dans le territoire, · diminuer l’utilisation des produits phytosanitaires, · raisonner la fertilisation, · Maîtriser l’irrigation et préserver la ressource en eau

2020

2020 : le Street Art s’invite à la cave !

2020

2020 : le Street Art s’invite à la cave !

Le nouveau caveau de Nissan lez Ensérune a fait peau neuve l’année dernière et se positionne désormais comme notre site phare en matière d’oenotourisme. Vignerons du Pays d’Ensérune a décidé d’aller plus loin et d’en faire un véritable lieu original et atypique en réalisant 5 fresques de plus de 8 m de haut par 5 street –artistes de la région. Cette collaboration a permis l’embellissement du site, accroître la visibilité du site, donner une image moderne de la coopérative, attirer une nouvelle clientèle plus jeune. Chaque mercredi plus de 200 participants profitent de ce cadre insolite pour partager un verre en toute convivialité !

2021

2021 : Les « Gouzous » de Jace ont envahi la cave de Cazouls

2021

2021 : Les « Gouzous » de Jace ont envahi la cave de Cazouls

Après la cave de Nissan, c’est au tour de Cazouls de se parer d’une fresque murale de plus de 700m². Jace, street artiste connu dans le monde entier pour ses petits personnages farceurs, nous a fait l’honneur d’investir notre cave. Une visite de cave originale et ludique est désormais proposée aux visiteurs.

2022

2022 : première récolte en TERRA VITIS

2022

2022 : première récolte en TERRA VITIS

La récolte 2022 est marquée par nos premiers vins certifiés Terra Vitis avec 10 vignerons coopérateurs engagés dans la démarche. Fondée sur les 3 piliers du développement durable : la préservation de l’environnement, la responsabilité sociétale et la durabilité économique, la certification Terra Vitis est l’unique certification nationale spécifique à la viticulture reconnue par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Pour en savoir plus : https://www.terravitis.com

2024

2024 : Un nouveau souffle pour notre caveau

2024

2024 : Un nouveau souffle pour notre caveau

Nouvel espace de vente à Cazouls. Afin de toujours mieux vous accueillir, notre caveau a fait beau neuve ! Un lieu spacieux et lumineux où vous pourrez désormais apprécier : soirées estivales, ateliers de dégustation, afterworks, et autres évènements tout au long de l'année.

      
   Comptoir Nissan Les Vignerons du Pays d'Ensérune
   266 avis Google 
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   Sophie L 
 29/08/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous nous sommes arrêté par hasard, très bon acceuil merci très bon conseil pour le chardonnay brut Les petites perles, hâte de goûter le vin rouge et blanc.
  
 
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   David David 
 26/08/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Belle endroit
Bien reçu
Très bonne dégustation
Reparti bien chargé en bouteilles
  
 
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   Kevin Baladou 
 23/08/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très belle cave, avec beaucoup de choix et un bon accueil. Pour ceux qui ne connaisse pas, arrêté vous. En vente aussi de la liqueur de clémentine 🍊 citron 🍋, pêche 🍑, pomme 🍎 super bon 👌 ! Très beau domaine !
  
 
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   Jean-Paul Marechal 
 16/08/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous y avons passé une très belle soirée lors d'une "nocturne" . L'ambiance a contribué a apprécier le vin qui n'avait pourtant pas besoin de cela pour se faire apprécier 😄
  
 
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   Chris Pibre 
 15/08/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. superbe soirée
  
 
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   Pat Bee 
 14/08/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Visité en tant que chauffeur,chargement rapide et efficace 👍
  
 
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   Olivier LCV 
 13/08/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Ne pouvant pas mettre zéro j'ai mis une étoile !

D’un point de vue commercial, il est important de comprendre que chasser des personnes d’une soirée payante ou non, envoie un message très négatif !!!
Peu importe les raisons, cela nuit à l’image de l’événement, crée un sentiment d’injustice chez les participants, et peut entacher la réputation de l’organisateur.

Les clients sont présents pour vivre une expérience. (C'est un peu la promesse de ce type d'événement...) Les exclure, sans dialogue ni solution, casse cette promesse et laisse une impression de mépris. Dans un cadre professionnel, chaque interaction avec le public est une opportunité de construire une relation de confiance. L’exclusion brutale fait tout l’inverse.

Dans une logique de fidélisation et de respect du client, il est toujours préférable de gérer les tensions avec diplomatie et intelligence relationnelle.

En effet éteindre les lumières dans les 5 minutes (montre en main) après le dernier morceau  du groupe .... C'est franchement ZÉRO.
Quand on nous dit la direction c'est moi ..... C'est encore pire !