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Via Nostrum Saint Chinian
Rouge AOP 2019
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Via Nostrum Saint Chinian
Rouge
AOP SAINT CHINIAN
2019
10,00€ / 75cl
Notre terroir est traversé par une voie romaine : la Via Domitia qui fait partie intégrante de l’histoire de notre région. Nos appellations languedociennes se croisent ainsi. VIA NOSTRUM est notre interprétation de cette route mythique historique à travers notre vignoble et nos parcelles.
Fiche Technique
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Cépages
85% Syrah, 15% Grenache
Terroir
Vignoble situé sur des plateaux et coteaux argilo-calcaires du Chaînon de Saint-Chinian, à Cazedarnes. Climat méditerranéen chaud et sec.
Culture
Travail raisonné à la parcelle et éclaircissage des grappes permettant de maîtriser les rendements et de favoriser la concentration des baies.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. Macération de 4 semaines avec des remontages quotidiens. Fermentation malolactique.
Élevage
20 % de la cuvée élevée 1 an en fûts de chêne français
Dégustation
Ce vin révèle au nez des arômes de petits fruits noirs et de garrigue. Les fruits rouges éclatent en bouche, surprenante de puissance et de longueur. Belle structure aux tanins enrobés et longue finale épicée aux notes de vanille et de toasté.
A Table
A déguster sur des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages de caractère. Servir chambré à 16 C. Potentiel de garde : 5 ans.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé durant la grossesse.
Il est interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. »
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Unité de vente
par carton de 6
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à partir de 24 bouteilles
Mélanie Pierre28/01/2024Super accueil, supers conseils, un cadre splendide et des mercredis musicaux l'été 😉 Le vin est bon, inutile d'en importer, buvons local !
Frederic Jan14/12/2023Bonjour, il y a une dame super sympathique vous êtes jamais déçu avec très professionnelle merci à vous
Françoise Muller06/11/2023Accueil au top. Je recommande.
CLAUDE BARUCH27/09/2023Accueillants et souriants
Jubaka rvé27/09/2023Belle expérience : accueil chaleureux et variété de vins au rendez-vous
Patricia Malric26/09/2023Lieu propre , accueil agréable et la visite était très chouette et intéressante, à faire
fritsch véronique01/09/2023J'adore y aller quand j'ai besoin d'un Petit vin, toujours bien renseigné et accueil très sympa 👍 je recommande
Denneulin Max31/08/2023Très bon le rosé
