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Via Nostrum Minervois Rosé
Rosé

AOP MINERVOIS

2020

8,90€ 7,12€ / 75cl

Notre terroir est traversé par une voie romaine : la Via Domitia qui fait partie intégrante de l’histoire de notre région.  Nos appellations languedociennes se croisent ainsi. VIA NOSTRUM est notre interprétation de cette route mythique historique à travers notre vignoble et nos parcelles.

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Cépages

70 % Syrah et 30 % Grenache

Terroir

Parcelle située au cœur du terroir du Minervois sur le secteur des balcons de l’Aude. Terroir privilégié, où l’ardeur du climat méditerranéen est tempérée par la douceur du climat océanique. Vignoble situé sur des terrasses argilo-calcaires à galets roulés.

Culture

Travaux en vert afin de maîtriser les rendements et d’assurer une maturité optimale des raisins

Vinification

Pressurage direct à faible pression. Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures.

Élevage

cuve inox

Dégustation

Ce vin révèle un nez intense de fruits rouges (groseille, fraise) et une bouche onctueuse à la longue finale fruitée.

A Table

Idéal avec des grillades, des salades composées ou simplement à l’apéritif. Servir frais à 10°C.