Rouge AOP 2018
10,00€ / 75cl
Notre terroir est traversé par une voie romaine : la Via Domitia qui fait partie intégrante de l’histoire de notre région. Nos appellations languedociennes se croisent ainsi. VIA NOSTRUM est notre interprétation de cette route mythique historique à travers notre vignoble et nos parcelles.
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70 % Syrah et 30 % Grenache
Parcelle située près de Thézan des Corbières, face au massif calcaire de la Pinada. Terrains vallonnés composés de marnes, grès et calcaires. Climat méditerranéen chaud et sec.
Travail raisonné à la parcelle et éclaircissage des grappes permettant de maîtriser les rendements et de favoriser la concentration des baies.
Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. Macération de 3 à 4 semaines avec deux courts remontages quotidiens pour une extraction des arômes en douceur. Fermentation malolactique.
20 % de la cuvée élevée 1 an en fûts de chêne français
Ce vin révèle un nez franc et agréable de fruits rouges et d’épices. La bouche présente une belle structure de velours, son élégance et sa force s’équilibrent
parfaitement. Dominante de fruits noirs avec des notes toastées, cacao, vanillées.
Accompagnera à merveille des viandes rouges et gratins de légumes. Servir chambré à 18 °C. Potentiel de garde : 5 ans.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé durant la grossesse.
Il est interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. »
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par carton de 6
à partir de 24 bouteilles