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Paradis Secret
Rosé

AOP LANGUEDOC

2020

11,50€ / 75cl

Avec sa sélection de Châteaux & Domaines, Collection Languedoc, Les Vignerons Coopérateurs s’inscrivent dans une mission de valorisation du patrimoine viticole du Sud de la France. Un engagement fort, guidé au quotidien par une philosophie : conjuguer l’héritage, le savoir-faire des vignerons et l’expertise qu’apportent les services techniques en agronomie et en œnologie. Une alliance exceptionnelle, révélant une collection de vins authentiques et raffinés, et une aventure qui se révèle avant tout humaine.

Le Languedoc, ses espaces sauvages, sa nature intacte abritant mille essences dont le parfum délicat de l’emblématique magnolia du Sud de la France … Paradis Secret est notre interprétation de la délicatesse de nos terroirs.

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Fiche Technique

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Cépages

Syrah, Grenache noir et cinsault

Terroir

Climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux automnes, printemps et hivers doux. Très faible pluviométrie, tramontane. Sol argilo calcaire sur demi coteaux exposé est.

Vinification

Traditionnelle en rosé. Pressurage direct. Débourbage au froid. Stabulation des jus et des bourbes pour développer les arômes. Fermentation en cuve inox à température contrôlée.

Élevage

Elevage sur lies fines, en cuve inox.

Dégustation

Robe rose pâle. Les arômes de fruits a chair blanches dominant (pêche / brugnon). Servir frais à 10°C. Une touche d’agrumes apporte une pointe de fraicheur en bouche. Vin gourmand et élégant. Finesse, rondeur, bel équilibre, fraîcheur.

A Table

Apéritif, tapas, cuisine méditerranéenne, Tempura de gambas, salade d’avocats, carpaccio de coquilles st Jacques aux agrumes. Servir à 10°C. Potentiel de garde: 3 ans.