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NU.VO.TÉ Blanc
Blanc

Vins BIO

2022

9,50€ / 75cl

Depuis  quelques années, les Vignobles Foncalieu et les Vignerons du Pays d’Ensérune expérimentent la culture de nouvelles variétés de vignes françaises adaptées à notre typicité languedocienne afin de répondre aux enjeux du changement climatique. NU.VO.TÉ est un vin plaisir, respectueux de l’environnement, de la santé des vignerons et du consommateur. Synonyme d’audace et d’innovation, nos vignerons vous dévoilent la première cuvée issue de parcelles plantées d’une nouvelle variété de vigne française.

Un vin plaisir, respectueux de l’environnement, de la santé des vignerons et des consommateurs. Un vin synonyme d’audace et d’innovation avec Vignerons d’Ensérune. Vin blanc issu du Floréal, cépage résistant. Encore très peu connu, sa capacité de résistance aux maladies et à la sécheresse nous offre de grande possibilité pour la viticulture de demain. Le changement climatique impacte déjà fortement l’ agriculture, nous devons être innovant et audacieux pour répondre au mieux à ces problématique.

Notre NuVoté blanc nous offre un vin plaisir et gourmand respectueux de la nature et de l’Homme.

Commande minimum de 6 bouteilles 75cl dans votre panier.
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Fiche Technique

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Cépages

Floréal

Terroir

Climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux automnes, printemps et hivers doux. Très faible pluviométrie, tramontane. Sol de gravier légèrement calcaire sur des terrasses.

Culture

Taille de formation. Le vignoble est conduit en agriculture biologique avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct.

Vinification

Pressurage pneumatique. Stabulation sur bourbes pendant 7 jours à 6 degrés pour extraction maximale des arômes, du volume. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve inox sous contrôle des températures.

Élevage

Elevage sur lies fines en cuve inox

Dégustation

Vin très expressif avec des notes de bergamotes, de fruits exotiques et de buis. Très riche et rond associé à une belle fraicheur. Longueur en bouche

A Table

A déguster en apéritif ou avec des plats méditerranéens. Servir frais à 12°C