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le versant noon

Le Versant Grenache Edition Limitée by Noon
Rosé

IGP PAYS D'OC

2019

6,90€ / 75cl

Une collection de 8 grands vins de cépages d’une qualité remarquable. Issus d’une sélection de vignes sur les versants languedociens les mieux exposés, chaque cépage revendique fièrement sa typicité dans un style équilibré et élégant. Forte d’une large palette aromatique, cette gamme versatile séduira tous les amoureux du vin et s’adaptera à tous les moments de consommation.

Le Versant Grenache Edition Limitée a vu le jour sur le salon Wine Paris! Le design de cette nouvelle cuvée a été confié à la street artiste Montpelliéraine Noon qui collabore avec les grandes marques comme Kulte, Vinci ou Quechua. Son univers graphique et coloré, inspiré du monde végétal, minéral et aquatique s’est parfaitement adapté à l’univers de la marque Le Versant.

 

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Fiche Technique

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Cépages

100 % Grenache.

Terroir

Sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat : Versant Nord pour cette cuvée. Maîtrise des rendements par la gestion optimale de la nutrition et l'ébourgeonnage. Les vignes du Versant grenache se situent sur les zones de coteaux ensoleillés exposés au Nord, près d’Ensérune (Languedoc-Roussillon). Le sol est composé de marnes argilo-calcaires qui gardent l’humidité et permettent un bon développement de la végétation développant la fraîcheur aromatique.

Vinification

Pressurage direct à faible pression. Stabulation sur bourbes pendant 5 à 7 jours. Débourbage statique à froid (48h). Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures.

Élevage

3 mois en cuve inox. Batonnage sur lies fines pour accentuer la sensation de gras en bouche.

Dégustation

Robe rose pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement parfumé, mêlant notes gourmandes de fruits rouges (fraise, framboise) et arômes plus fleuris de rose et de fleur d’oranger. Bouche douce et suave, remarquablement équilibrée, rafraîchie par des notes d'écorces d'agrumes. Belle persistance aromatique sur des notes de menthe fraîche.

A Table

Apéritif, tapas, soupes froides, viande blanche grillée aux épices, ratatouille, poulet tandoori, tajine de lotte, crumble aux fruits rouges.
Servir à 10°C.
Potentiel de garde : 3 ans.