Le Versant Grenache Ed.Limitée
Rosé

IGP PAYS D'OC

2025

10,00€ / 75cl

Le Versant est une collection de vins de cépages issus d’une sélection des meilleures parcelles et du meilleur équilibre entre terroir et climat. Découvrez avec cette collection la typicité de chaque cépage avec ces vins adaptés à tous les moments de consommation. Le Versant grenache rosé en édition limitée croise l’art et le vin. Chaque année nous donnons carte blanche à l’artiste Barthélémy Lanzini pour cette édition limitée du Versant Grenache rosé 2025. Il crée un paysage de totems organiques et de formes vivantes, célébrant joie, évasion et poésie du quotidien, prélude à une dégustation prometteuse. Le Versant naît de terres ensoleillées où chaque cépage atteint sa maturité idéale, donnant un vin gourmand et raffiné.

Ce vin rosé, issu à 100 % du cépage Grenache, se distingue par une palette aromatique d’une belle fraîcheur.

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Catégories : Apéritif entre amis, Dimanche en famille, Sélection du moment Étiquettes : domaine foncalieu, edition limitee, igp pays d oc, piment martin, versant rose, vin rose

Fiche Technique

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Cépages

100 % Grenache.

Terroir

Sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat : Versant Nord pour cette cuvée. Maîtrise des rendements par la gestion optimale de la nutrition et l'ébourgeonnage. Les vignes du Versant grenache se situent sur les zones de coteaux ensoleillés exposés au Nord, près d’Ensérune (Languedoc-Roussillon). Le sol est composé de marnes argilo-calcaires qui gardent l’humidité et permettent un bon développement de la végétation développant la fraîcheur aromatique.

Vinification

Pressurage direct à faible pression. Stabulation sur bourbes pendant 5 à 7 jours. Débourbage statique à froid (48h).

Élevage

3 mois en cuve inox. Batonnage sur lies fines pour accentuer la sensation de gras en bouche.

Dégustation

Robe rose pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement parfumé, mêlant notes gourmandes de fruits rouges (fraise, framboise) et arômes plus fleuris de rose et de fleur d’oranger. Bouche douce et suave, remarquablement équilibrée, rafraîchie par des notes d'écorces d'agrumes. Belle persistance aromatique sur des notes de menthe fraîche.

A Table

Apéritif, tapas, soupes froides, viande blanche grillée aux épices, ratatouille, poulet tandoori, tajine de lotte, crumble aux fruits rouges.
Servir à 10°C.
Potentiel de garde : 3 ans.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé durant la grossesse.
Il est interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. »