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Ensedune Cabernet Franc
Rosé IGP 2023
Votre sélection
Ensedune Cabernet Franc
Rosé
IGP COTEAUX D’ENSERUNE
2023
7,60€ / 75cl
Au bord de la Méditerranée, l’Oppidum Romain d’Ensérune domine le terroir des vins Ensédune. Celui-ci se caractérise par l’un des climats les plus chauds et secs de France situé à l’ouest de Béziers. Fiers d’une tradition millénaire, les vignerons d’Ensérune ont eu à coeur de faire évoluer leur vignoble en y acclimatant des cépages d’horizons variés. Fruit d’un travail collectif, la gamme Ensedune est le résultat de générations de collaboration entre vignerons et présente des vins de cépage inédits en mono cépages. Avec Ensédune, découvrez le Languedoc version originale !
Fiche Technique
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Cépages
100% Cabernet Franc. Vieux cépage bordelais dont la culture a gagné la Loire. Moins riche en tanins que le Cabernet-Sauvignon, ses vins sont moins colorés et plus parfumés.
Terroir
On le retrouve près du village de Puisserguier. Il affectionne les terres d’alluvions profondes, les bords de rivière, il aime avoir les pieds dans l’eau comme tous les Cabernets.
Vinification
Pressurage direct des grappes récoltées aux heures les plus fraiches de la journée. Débourbage serré du moût puis début de fermentation à basse température (16/17°C), et remontée de la température (20°C) les derniers jours pour exhaler les notes de petits fruits rouges.
Élevage
Elevage sur lies fines pendant 3 mois avec bâtonnage hebdomadaire.
Dégustation
Vinifié en rosé de pressurage direct, l’aromatique est complexe (menthe poivrée, groseille, violette). La bouche présente une belle concentration, sur le poivron rouge grillé, avec une longue persistance.
A Table
Accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne et les plats estivaux. Servir frais à 10 °C.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé durant la grossesse.
Il est interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. »
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à partir de 24 bouteilles
Mélanie Pierre28/01/2024Super accueil, supers conseils, un cadre splendide et des mercredis musicaux l'été 😉 Le vin est bon, inutile d'en importer, buvons local !
Frederic Jan14/12/2023Bonjour, il y a une dame super sympathique vous êtes jamais déçu avec très professionnelle merci à vous
Françoise Muller06/11/2023Accueil au top. Je recommande.
CLAUDE BARUCH27/09/2023Accueillants et souriants
Jubaka rvé27/09/2023Belle expérience : accueil chaleureux et variété de vins au rendez-vous
Patricia Malric26/09/2023Lieu propre , accueil agréable et la visite était très chouette et intéressante, à faire
fritsch véronique01/09/2023J'adore y aller quand j'ai besoin d'un Petit vin, toujours bien renseigné et accueil très sympa 👍 je recommande
Denneulin Max31/08/2023Très bon le rosé
