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Château Rivière
Rouge

AOP MINERVOIS

2018

10,50€ / 75cl

Avec sa sélection de Châteaux & Domaines, Collection Languedoc, Les Vignerons Coopérateurs s’inscrivent dans une mission de valorisation du patrimoine viticole du Sud de la France. Un engagement fort, guidé au quotidien par une philosophie : conjuguer l’héritage, le savoir-faire des vignerons et l’expertise qu’apportent les services techniques en agronomie et en oenologie. Une alliance exceptionnelle, révélant une collection de vins authentiques et raffinés, et une aventure qui se révèle avant tout humaine.

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Cépages

90% Syrah, 10% Grenache.

Terroir

Les 75 ha de vignes du Château Rivière, exposées plein sud sur des terrasses argilo-calcaires à galets roulés, bénéficient d’un climat ensoleillé propice à une maturation harmonieuse des raisins.

Culture

Travaux en vert afin de maîtriser les rendements et d’assurer une maturité optimale des raisins.

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. Macération longue de 4 semaines avec extraction douce par remontages quotidiens. Fermentation malolactique.

Élevage

Cuve inox.

Dégustation

Ce vin révèle un nez expressif de fruits noirs confiturés ainsi que des notes épicées et camphrées. La bouche est délicieusement charnue, alliant richesse, puissance et finesse.

A Table

A déguster avec une fricassée de champignons, un coq au vin ou un civet de lièvre. Servir chambré à 18°C. Potentiel de garde : 5 ans