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carthagene vin rouge

Carthagène
Rouge

Vins doux

22,00€ / 75cl

Situé dans la Vallée du Paradis, au cœur du vignoble des Corbières, le Château Haut Gléon est une propriété majestueuse de 260 ha de garrigues et de forêts, dont 35 hectares de vignes en AOP Corbières et IGP Vallée du Paradis. Le Château Haut Gléon produit des vins de caractère, élégants et raffinés qui offrent une large palette d’expressions gustatives, présentés dans une bouteille unique, trouvée par hasard dans un vieux grenier.

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70% Grenache, 30% Syrah.

Terroir

Marnes-calcaires.

Culture

Taille en gobelets pour le Grenache. Taille en cordon de royat pour la Syrah. Faible rendement, vendange en vert.

Vinification

Au jus de raisin frais, on ajoute un litre d’eau de vie de raisin à 96° pour bloquer la fermentation

Élevage

Passe l’hiver sur lies en fûts de chêne, où la clarification s’opère d’elle-même. On décante ensuite et on laisse vieillir en bouteilles.

Dégustation

Robe rouge rubis. Nez expressif où dominent la griotte et les fruits confits macérés dans l’eau de vie. Bouche onctueuse avec une dominante de cerise à l’eau de vie et fruits confits.

A Table

Parfait sur les plats aigres-doux, le melon, le foie gras et confiture d’oignon, le magret de canard aux cerises, les fromages à pâte persillée et les desserts au chocolat. Température de service: 10°C / 12°C. Temps de garde: 10/15 ans.